＜ラコルタはじめの一歩＞
2019年春、2005年法人設立当初から事業の柱として活動してきたお弁当工房のキャリアと環境設備＆利用者さんのこつこつ丁寧な手仕事を紡ぎ合わせた、新しい自主製品「ドライベジタブル企画」としてスタート。
仕事と育児を両立させる女性支援員らが中心となり、意欲的に利用者さんの作業内容を構築。
調理スタッフと共に商品開発、レシピ提案、手製イラストのパッケージやギフト展開など創意工夫しながら、昔ながらの乾物イメージにフレッシュな魅力を付加し、保護者や関係者からのエールを励みに地域イベントなどで販売実績を重ねました。
2020年1月「旬の旨みがぎゅっとつまった干し野菜 Ｒａｃｃｏｌｔａ」（ラコルタ＝イタリア語で収穫の意味）として正式に商品ブランドを立ち上げます。
同年4月末、法人の事業見直しによりお弁当事業廃止後は、花＊花の創業理念および地域ネットワークを引き継ぎ、「福祉」「食」「未来の社会」をつなぐため、よりやさしく、ゆたかな活動展開を図っています。
＜ラコルタのやさしい循環＞
おいしい・便利
干すことで旨みや甘みがアップ。カット済みだから面倒な手間要らず。日々の野菜不足を補い、時短料理に大活躍です。
ご高齢の方、障がいがある方、お仕事が忙しい方、子育て世代、単身者、病気療養中の方、被災された方・・・色々な人の食卓（食）を想像しながら製造しています。
毎日のおうち使いはもちろん、大切な方へのギフトにも最適です。
安心・環境にやさしい
地元産を中心に安心できる国産野菜を使用。
たくさん獲れすぎた野菜、カタチがふぞろいの野菜でも新鮮であれば、常温保存可能な干し野菜に大変身。
食品ロスを減らし、環境にやさしい。専用機械を使用し、衛生的かつ安定した品質を保っています。
防災・アウトドア
軽くて常温保存でき、栄養面でも期待できる防災食として、日々の料理で美味しく使いながら補充する“ローリングストック”が注目されています。
アウトドア料理にもぴったり。
共生
ハンディキャップがある人たちだからこそできる根気よく丁寧に積み重ねた手作業が、安心で美味しい高品質な干し野菜を作り出します。
仕事を通じて役割を見つけ、多様性を認め合いながら、共に生きる社会を作ります。
